이탈리아 파스타면 종류 총정리: 어떤 파스타에 어떤 면을 써야 할까?
파스타는 이제 한국인의 식탁에서도 익숙한 메뉴가 되었지만, 실제로 파스타면 종류에 대해 자세히 아는 사람은 많지 않습니다. 마트에서 보게 되는 스파게티, 펜네, 링귀니 외에도 이탈리아 현지에는 수백 가지가 넘는 파스타면이 존재합니다. 이 글에서는 한국인이 궁금해하는 대표적인 이탈리아 파스타면 종류와 함께, 그 면이 어떤 파스타 요리에 적합한지를 쉽게 정리해드립니다. 파스타 요리를 더 맛있게 만들고 싶다면, 면 선택부터 제대로 해야 합니다! 🍝 파스타면 종류는 왜 다양할까? 이탈리아에는 지역별, 소스별로 어울리는 면의 형태가 달라집니다. 면의 굵기, 길이, 표면 질감, 구멍의 유무에 따라 소스가 잘 스며들거나, 식감이 더 살아나기 때문이죠. 파스타면은 크게 나누면 다음과 같습니다:롱파스타 (긴 ..
2025. 10. 16.
버터, 마가린, 쇼트닝의 차이점과 올바른 선택 가이드
아침 식사로 즐기는 토스트부터 쿠키, 케이크, 도넛 같은 제과까지, 다양한 요리에서 자주 사용되는 재료가 바로 버터, 마가린, 쇼트닝입니다. 겉모습은 비슷하지만 원재료, 풍미, 영양 성분, 조리 활용도 면에서 뚜렷한 차이를 보이며, 사용 목적에 따라 선택 기준도 달라집니다. 이 글에서는 버터·마가린·쇼트닝의 핵심 차이를 비교 분석하고, 어떤 상황에서 어떤 재료가 적합한지 구체적으로 안내드립니다. 1. 원재료 및 제조 방식 버터: 우유의 크림에서 얻은 유지방으로 제조되며, 지방 함량은 80% 이상입니다. 제조 과정에서 버터밀크가 부산물로 남습니다. 마가린: 대두유, 팜유, 해바라기유 등 식물성 기름을 가공하여 고체화한 제품으로, 실온에서도 버터와 유사한 질감을 유지합니다. 쇼트닝: 식물성 기름을 완전히 ..
2025. 10. 8.